So verwendest du süße Orangenschale in Tee und beim Backen

Kurze Antwort

Verwenden Sie süße Orangenschale im Tee, indem Sie getrocknete Stücke 5-10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, und beim Backen, indem Sie sie zu Pulver mahlen oder fein gehackte Schale direkt in Teige und Rührteige geben.

So verwenden Sie süße Orangenschale

1. 1. Für Tee ziehen lassen: Geben Sie 1-2 Teelöffel getrocknete süße Orangenschalenstücke in eine Tasse. Übergießen Sie die Schale mit 8 Unzen kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-10 Minuten ziehen. Abseihen oder die Schale vor dem Trinken entfernen. Für ein intensiveres Aroma die Tasse während des Ziehens abdecken. Nicht länger als 10 Minuten ziehen lassen, sonst kann der Tee durch die weiße Haut leicht bitter werden.
2. 2. Zu Pulver mahlen: Mahlen Sie getrocknete süße Orangenschale mit einer sauberen Gewürzmühle oder Mörser und Stößel zu feinem Pulver. Sieben Sie das Pulver durch ein feines Sieb, um größere Stücke zu entfernen. Bewahren Sie das Pulver in einem luftdichten Glas lichtgeschützt auf. Mahlen Sie nur so viel, wie Sie innerhalb einer Woche benötigen, um die Öle frisch und aromatisch zu halten.
3. 3. Zu Backwaren hinzufügen: Ersetzen Sie bis zu 1 Esslöffel Mehl in Ihrem Rezept durch Orangenschalenpulver oder geben Sie 1-2 Teelöffel fein gehackte getrocknete Schale direkt in den Teig. Es eignet sich gut für Scones, Kekse, Kuchen und schnelle Brote. Beginnen Sie mit einer kleineren Menge und probieren Sie den Teig – getrocknete Schale ist konzentrierter als frische Zeste.
4. 4. In Gewürzmischungen verwenden: Mischen Sie Orangenschalenpulver mit Zimt, Nelken und Ingwer, um eine hausgemachte Chai-Gewürz- oder Glühweinmischung herzustellen. Geben Sie eine Prise in heißen Apfelwein oder Glühwein für eine zitrusartige Note. Bewahren Sie gemischte Gewürze an einem kühlen, dunklen Ort auf und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten für den besten Geschmack.

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