Bio Vanilleschoten

BIO VANILLESCHOTEN

Botanischer Name: V. planifolia

Länge: ca. 15-16 cm
Reichhaltig und ölig in der Textur, kann diese hochgeschätzte aromatische Vanilleschote in jedem Getränk, Dessert oder Rezept verwendet werden, das Vanillepulver oder Vanilleextrakt verlangt. Eine Schote entspricht ungefähr drei Teelöffeln Extrakt.

Vanilleschoten haben viel Geschmack und einige Menschen verwenden sie 2 oder 3 Mal wieder, bevor ihr Aroma und Geschmack erschöpft sind. Nachdem eine Schote in einem Aufguss verwendet wurde, kann sie gründlich gewaschen und getrocknet werden (in der Küche für ein oder zwei Tage zum Lufttrocknen aufhängen funktioniert gut) und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bis sie wieder benötigt wird.

Dies ist ein Produkt mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, und die Einwirkung von Hitze und Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen. Der Schimmel, der auf Vanille wächst, ist harmlos und kann einfach abgewischt und verwendet werden; er unterscheidet sich von Schimmel, der auf Käse und Brot wächst.

Vanille kann auch eine weiße Erscheinung an den Enden der Schoten entwickeln, die als Givre bezeichnet wird. Dies geschieht, wenn das Vanillin an die Oberfläche der Bohnen gelangt. Sie können dies einfach abwischen, wenn es erscheint. Es ist harmlos und völlig natürlich, aber manche Menschen sehen das und mögen das Aussehen nicht.  

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