Sal Negra - Himalaya Fina

SAL NEGRA DEL HIMALAYA - CALIDAD PREMIUM

La sal negra se utiliza principalmente en la cocina, pero también se usó históricamente en la medicina ayurvédica india como digestivo. Cuando se muele finamente, adquiere un color gris rosáceo o rosa pálido.

También conocida como Kala Namak, la sal negra es una sal de roca cocida en horno con un olor sulfuroso y penetrante, utilizada principalmente en los países del sur de Asia. También se conoce con otros nombres como bit noon, bire noon, bit loona, bit lobon, kala loon, sanchal, kala meeth, guma loon o pada loon, y se fabrica a partir de las sales extraídas en las regiones que rodean el Himalaya. Los ingredientes clave incluyen cloruro de sodio, sulfuro de hierro y compuestos de azufre.

La sal negra da a los alimentos un sabor salado parecido al huevo. Sin embargo, añadir sal negra durante la cocción puede hacer que el sabor a huevo se evapore, probablemente debido al calor, por lo que algunas personas prefieren añadirla al final y no añadir sal de mesa adicional. Nuestra sal negra es de grano muy fino, casi como un polvo, y se utiliza a menudo en chaats, chutneys, ensaladas y como condimento en platos veganos para imitar el sabor de los huevos.

Origen: Obtenido de un proveedor de hierbas de confianza

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