Comment infuser le thé vert Sencha pour une tasse douce

By Sunrise Tea -Google Search | Published: 2026-10-30

Category: Guides pratiques

Apprenez à infuser le thé vert sencha pour une tasse douce et délicieuse à chaque fois. Ce guide couvre la température de l'eau, le temps d'infusion et des instructions étape par étape.

Réponse rapide

Infusez le thé vert sencha avec de l'eau à 160-170°F (71-77°C) et laissez infuser pendant 1-2 minutes pour éviter l'amertume et révéler sa saveur douce et herbacée.

Pourquoi la température de l'eau est importante

Le sencha est un thé vert japonais cuit à la vapeur, plus délicat que de nombreux thés verts chinois. L'eau bouillante brûle les feuilles, libérant trop de tanins et rendant le thé amer. La plage idéale est de 160-170°F (71-77°C)—assez chaude pour extraire les saveurs, assez fraîche pour les garder douces.

Choisir votre sencha

La qualité compte. Le sencha bio en vrac, comme notre Sencha Green Tea - 100% BIO, vous permet de contrôler le rapport feuilles/eau et le temps d'infusion. Un paquet de 50 g permet de préparer environ 35 tasses, vous pouvez donc expérimenter différentes quantités pour trouver la force parfaite.

Guide d'infusion étape par étape

1. Chauffez l'eau : Portez de l'eau fraîche filtrée à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant 30-60 secondes jusqu'à ce qu'elle atteigne 160-170°F (71-77°C). Si vous n'avez pas de thermomètre, l'eau doit présenter de petites bulles au fond, mais pas une ébullition complète. Une eau trop chaude est la cause numéro 1 de l'amertume du sencha.
2. Mesurez les feuilles : Utilisez 1 cuillère à café (environ 2 grammes) de feuilles de sencha par tasse de 8 oz (240 ml). Ajustez selon votre goût : plus de feuilles pour une saveur plus forte, moins pour une tasse plus légère. Ne tassez pas les feuilles : les feuilles en vrac ont besoin d'espace pour se déployer.
3. Versez et laissez infuser : Versez l'eau chaude sur les feuilles et laissez infuser pendant 1-2 minutes. Commencez à vérifier après 1 minute—la liqueur doit être d'un vert pâle et brillant. Une infusion plus longue augmente l'amertume. Réglez un minuteur ; même 30 secondes supplémentaires peuvent modifier le goût.
4. Filtrez et servez : Versez le thé à travers une passoire dans votre tasse pour retenir les feuilles. Les feuilles de sencha peuvent être réinfusées 2-3 fois—ajoutez simplement 10-15 secondes à chaque infusion suivante. Gardez les feuilles pour une deuxième tasse ; elles ont encore de la saveur.

Mise en avant du produit

Sencha Green Tea - 100% BIO: Thé vert sencha bio en vrac avec une délicieuse saveur douce de thé vert. Le format en vrac vous permet d'ajuster la quantité par tasse, afin d'affiner la force et d'éviter une infusion excessive.
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