Sale Nero - Himalaya Fine

SALE NERO DELL'HIMALAYA - QUALITÀ PREMIUM

Il sale nero è usato principalmente in cucina, ma storicamente veniva anche impiegato nella medicina ayurvedica indiana come digestivo. Quando viene macinato finemente, assume un colore grigio-rosato o rosa pallido.

Conosciuto anche come Kala Namak, il sale nero è un sale gemma cotto in forno con un odore solforoso e pungente, usato principalmente nei paesi dell'Asia meridionale. È noto anche con altri nomi come bit noon, bire noon, bit loona, bit lobon, kala loon, sanchal, kala meeth, guma loon o pada loon, ed è prodotto dai sali estratti nelle regioni che circondano l'Himalaya. Gli ingredienti chiave includono cloruro di sodio, solfuro di ferro e composti di zolfo.

Il sale nero conferisce al cibo un sapore salato simile all'uovo. Tuttavia, aggiungere il sale nero durante la cottura può far evaporare il sapore di uovo, probabilmente a causa del calore, quindi alcuni preferiscono aggiungerlo alla fine e non aggiungere ulteriore sale da cucina. Il nostro sale nero è a grana molto fine, quasi come una polvere, ed è spesso usato in chaat, chutney, insalate e come condimento in piatti vegani per imitare il sapore delle uova.

Origine: Proveniente da un fornitore di erbe affidabile

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