スイートオレンジピールのお茶とお菓子での使い方

クイックアンサー

スイートオレンジピールを紅茶に使うには、乾燥させた皮を熱湯で5～10分間浸し、ベーキングには粉末にしたり、細かく刻んだ皮を生地やバッターに加えます。

スイートオレンジピールの使い方

1. 1. 紅茶用に浸す： カップに乾燥スイートオレンジピールを1～2小さじ入れ、沸騰したお湯を8オンス注ぎ、5～10分間浸します。飲む前にピールを取り除くか濾してください。より強い風味を得るには、浸している間カップに蓋をします。 10分以上浸すと、アルベドからわずかに苦味が出ることがあるので注意してください。
2. 2. 粉末にする： 清潔なスパイスグラインダーや乳鉢と乳棒を使って、乾燥スイートオレンジピールを細かい粉末にします。目の細かいストレーナーでふるい、大きな破片を取り除きます。密閉瓶に入れ、光を避けて保存します。 オイルを新鮮で香り高く保つため、1週間以内に使う分だけ挽いてください。
3. 3. 焼き菓子に加える： レシピの小麦粉をオレンジピールパウダーで大さじ1まで置き換えるか、細かく刻んだ乾燥ピールを小さじ1～2直接バッターに加えます。スコーン、クッキー、ケーキ、クイックブレッドによく合います。 少量から始めて生地を味見してください。乾燥ピールはフレッシュなゼストより濃厚です。
4. 4. スパイスブレンドに使う： オレンジピールパウダーをシナモン、クローブ、ジンジャーと混ぜて、手作りのチャイスパイスやホットワイン用のミックスを作ります。ホットサイダーやホットワインにひとつまみ加えると、柑橘系のアクセントになります。 ブレンドしたスパイスは涼しく暗い場所に保管し、最高の風味を保つために3ヶ月以内に使い切ってください。

商品スポットライト

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