オーガニック・バニラビーンズ

オーガニックバニラビーンズ

学名: V. planifolia

長さ: 約15〜16cm
豊かで油分のある質感を持つ、非常に価値の高い香りのよいバニラビーンズです。バニラパウダーやバニラエッセンスを必要とするあらゆる飲み物、デザート、レシピにご利用いただけます。1本でエッセンス小さじ約3杯分に相当します。

バニラビーンズは風味が非常に豊かで、香りや味がなくなるまで2〜3回再利用する方もいます。ポッドを infusion に使用した後は、よく洗って乾燥させ（キッチンに1〜2日吊るして自然乾燥させると効果的です）、その後は密閉容器に保管して必要なときに再び使用できます。

本品は高水分製品であり、熱や湿気にさらされるとカビが発生する可能性があります。バニラに生えるカビは無害で、拭き取ればそのまま使用できます。チーズやパンに生えるカビとは異なります。

バニラはポッドの端に白い外観を呈することがあり、これを「ギブル」と呼びます。これはバニリンが豆の表面に達したときに発生します。発生した場合は拭き取るだけで問題ありません。無害でごく自然な現象ですが、見た目を好まない方もいます。

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