유기농 바닐라 빈
Category: 허브와 향신료
유기농 바닐라 포드
식물명: V. planifolia
길이: 약 15-16cm
풍부하고 오일리한 질감을 가진 이 고급스러운 향신료 콩 꼬투리는 바닐라 파우더나 바닐라 에센스가 필요한 모든 음료, 디저트 또는 요리에 사용할 수 있습니다. 콩 1개는 에센스 약 3티스푼에 해당합니다.
바닐라 빈은 풍미가 매우 뛰어나며, 어떤 사람들은 향과 맛이 사라질 때까지 2~3회 재사용합니다. 포드가 침출에 사용된 후에는 완전히 씻어서 말린 다음(주방에 하루 이틀 매달아 자연 건조하면 좋음) 밀폐 용기에 보관하여 필요할 때 다시 사용할 수 있습니다.
이 제품은 수분 함량이 높은 제품으로, 열과 습기에 노출되면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 바닐라에 생기는 곰팡이는 무해하며 간단히 닦아내고 사용할 수 있습니다. 치즈나 빵에 생기는 곰팡이와는 다릅니다.
바닐라는 포드 끝부분에 지브르(givre)라고 불리는 흰색 코팅이 생길 수 있습니다. 이는 바닐린이 콩 표면에 도달할 때 발생합니다. 나타나면 간단히 닦아내면 됩니다. 무해하고 완전히 자연스러운 현상이지만, 어떤 사람들은 이 모습을 보고 좋아하지 않을 수 있습니다.
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