如何在茶飲和烘焙中使用甜橙皮

快速解答

使用甜橙皮的方法：在茶中，將乾燥的甜橙皮片浸泡在熱水中 5-10 分鐘；在烘焙中，可將其磨成粉末或將細碎的橙皮直接加入麵糊和麵糰中。

如何使用甜橙皮

1. 1. 浸泡用於茶： 將 1-2 茶匙的乾燥甜橙皮片放入杯中。倒入 8 盎司的沸水，浸泡 5-10 分鐘。飲用前過濾或取出橙皮。如需更濃郁的風味，可在浸泡時蓋上杯子。 浸泡時間請勿超過 10 分鐘，否則白皮可能使茶略帶苦味。
2. 2. 磨成粉末： 使用乾淨的香料研磨機或 mortar and pestle 將乾燥的甜橙皮磨成細粉。用細網篩篩除較大的碎片。將粉末存放在密封的罐子中，遠離光線。 僅研磨一週內所需的量，以保持油脂的新鮮度和香氣。
3. 3. 加入烘焙食品： 用橙皮粉末取代食譜中最多 1 大匙的麵粉，或將 1-2 茶匙的細碎乾燥橙皮直接加入麵糊中。此方法適用於司康、餅乾、蛋糕和快速麵包。 從少量開始，並試試麵糊的味道——乾燥的橙皮比新鮮的皮屑更濃郁。
4. 4. 用於香料混合： 將橙皮粉末與肉桂、丁香和生薑混合，自製 chai 香料或 mulling 混合香料。在熱蘋果 cider 或 mulled wine 中加入一小撮，以增添柑橘風味。 將任何混合香料存放在陰涼、黑暗的地方，並在 3 個月內使用，以獲得最佳風味。

產品焦點

• 有機甜橙皮: 有機甜橙皮天然富含維生素、礦物質、生物類黃酮、精油和酵素。這意味著少量添加即可為您的茶或烘焙食品增添風味和營養價值。