黑鹽 - 喜馬拉雅細鹽
Category: Tea & Infusions
喜馬拉雅黑鹽 - 頂級品質
黑鹽主要用於烹飪，但在歷史上也被用於印度阿育吠陀醫學中作為助消化劑。當磨成細粉時，它會變成粉灰色或淡粉紅色。
黑鹽也稱為 Kala Namak，是一種窯燒岩鹽，具有硫磺般的刺鼻氣味，主要用於南亞國家。它還有其他名稱，如 bit noon、bire noon、bit loona、bit lobon、kala loon、sanchal、kala meeth、guma loon 或 pada loon，是由喜馬拉雅周邊地區開採的鹽製成。主要成分包括氯化鈉、硫化鐵和硫化合物。
黑鹽為食物帶來類似雞蛋的鹹味。然而，在烹飪過程中加入黑鹽可能會使雞蛋味因熱而揮發，因此有些人喜歡在最後才加入，並且不再添加任何額外的食鹽。我們的黑鹽顆粒非常細，幾乎像粉末一樣，常用於 chaats、酸辣醬、沙拉，以及作為純素菜餚的調味料，以模仿雞蛋的味道。
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