細切り根から作るシベリアンジンセン茶の淹れ方

簡単な答え

細切りシベリアンジンセンの根を淹れるには、沸騰直後の湯（約200～205°F / 93～96°C）を使い、1カップにつき小さじ1杯の根を5～7分蒸らしてから濾します。細切りは風味が早く出るため、苦味を避けるには4分から味を見始めてください。

淹れ方の手順

1. 根を計量する： 8 oz（240 ml）のカップ1杯につき、細切りの根を小さじ1杯使います。より濃い一杯にしたい場合は、蒸らし時間を延ばすのではなく、小さじ1⁄2杯を追加してください。 すり切り小さじ1杯で風味が安定します。山盛りだとすぐに苦くなることがあります。
2. 湯を温める： 湯を沸騰させ、1分休ませて約200～205°F（93～96°C）にします。温度計がない場合は、激しい沸騰が穏やかな煮立ちに落ち着くまで待ってください。 まだぐらぐら沸騰している湯を注ぐと、細かい粒子が焦げて渋いお茶になることがあります。
3. 蒸らして味を見る： 根に熱湯を注ぎ、時間を計り始めます。4分から味を見始めてください。ほとんどの細切りの根は5～7分でできあがります。細目のふるいで濾します。 タイマーをセットしてください。細切りは風味豊かな状態から苦い状態へすぐに変わるので、その場を離れないでください。
4. 根を再利用する（任意）： 2杯目は、濾した根をカップに戻し、新しい熱湯を加えて8～10分蒸らします。2回目の蒸らし後は根を捨ててください。 2杯目はまろやかです。濃いお茶が好みなら、再利用せずに新しく淹れてください。

商品情報

• オーガニックジンセンティー シベリアンルート - 細切り - クリアランス！: オーガニックシベリアンジンセンの乾燥根、細切り、クリアランスサイズの商品です。細切りは早く出るので、根を増やすのではなく蒸らし時間で濃さを調整できます。